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[老年护理] 过年聚餐,给痛风患者的“温馨提醒”!

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发表于 2017-2-13 16:52 |显示全部楼层

痛风,是由于体内嘌呤代谢紊乱所引起的一类疾病,属于全身慢性代谢性疾病,由体内嘌呤代谢异常后引起血液中尿酸含量增高所致,往往因过多进食水产品等含嘌呤高的食物而诱发。因其发病迅猛,疼痛剧烈,多伴红肿,去时较快,故名痛风。该病的临床特点表现为痛风性急性关节炎反复发作、痛风性慢性关节炎和关节畸形,并可引起肾功能损害,高血压和冠心病,并且常常并发高脂血症、糖尿病等疾病。因此,必须引起高度重视。痛风与糖尿病一样是“终生疾病”,防治关键是控制饮食。

有数据表明80——90%痛风发作是由于肾脏对尿酸排泄下降,仅有10-20%是由于尿酸生成增多,正常血尿酸中有20%来自富含嘌呤的食物,80%来自嘌呤体内生物合成。正常人在普通饮食的情况下每日的嘌呤摄入总量大约150——200mg,而每日体内代谢生成的嘌呤总量大约为600——700mg,即使能严格限制嘌呤地摄入,血尿酸的水平最多下降15%——20 %。

看到这里,有人就会问了,饮食控制对于通风患者是否必要呢?
答案是肯定的,尽管代谢产生的嘌呤量与从食物中摄入的嘌呤量有很大差别,然而机体代谢产生的嘌呤大部分会被合成核酸,被机体重新利用,少部分会分解成尿酸;而食物来源的嘌呤绝大部分会生成尿酸,很少能被机体利用。换句话说,食物中摄取嘌呤量的多少直接影响血液中尿酸的水平,关系到痛风的发作。

痛风患者除了尽量吃嘌呤含量较少的食物外,饮食上还应牢记“三多三少一禁忌”。

一、多饮水,少喝汤

血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水,少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。白开水的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质。多饮白开水可以稀释尿酸,加速排泄,使尿酸水平下降。汤中含有大量嘌呤成分,饮后不但不能稀释尿酸,反而导致尿酸增高。


二、多吃碱性食物,少吃酸性食物

痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱,尿酸异常,如果过多吃酸性食品,会加重病情,不利于康复。而多吃碱性食物,能帮助补充钾、钠、氯离子,维持酸碱平衡。

碱性食物:1.蔬菜、水果类;2.海藻类;3.坚果类;4.发过芽的谷类、豆类。

酸性食物:1.淀粉类;2.动物性食物;3.甜食;4.精制加工食品,如白面包等;5.油炸食物或奶油类;6.豆类,如花生等。

三、多吃蔬菜水果,少吃饭

多吃菜,有利于减少嘌呤摄入量,增加维生素C,增加纤维素。

少吃饭有利于控制热量摄入,限制体重、减肥、降有害血脂。

四、忌酒
因酒精中含有嘌呤,在体内代谢生成尿酸,此外乙醇代谢产生的乳酸,可抑制肾脏对尿酸的排泄,进而使血尿酸增高,  诱发痛风。



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