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[文化寻访] 漫话镇江东乡年俗

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发表于 2019-1-22 16:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
文/赵怀德

镇江东乡的年味是从喷香的腊八粥里飘出来的。过了腊八节家家户户就开始忙着过年了。即使家境贫寒,也要为大人小孩缝制一套新衣服、做一双新鞋子过年。我小时候,祖母和母亲天天做夜作,在昏黄的煤油灯下纳鞋底、做衣服。没钱买衣料,就买一段白布染成藏青色,给每个小孩做一身新衣。小孩的新鞋子是很讲究的,有老虎脸,也有兔子脸的,还有绣花的。

过了腊月二十,就择日掸尘。掸尘就是大扫除,把屋里屋外打扫得干干净净迎接新年。用一根长长的竹竿,绑一把竹梢,清除掉角角落落的厚厚的尘埃。把被褥、蚊帐、衣服洗干净放在阳光下曝晒。掸尘这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

掸尘以后,就忙着添置年货了。花生、葵花籽、山芋干等,家家都有;花生糖、芝麻糖、小麻饼、京果等,还是要上街买的。养猪的人家,忙着杀猪。猪旺子左邻右舍送上一碗,猪肝、腰子、肚肺留着自己吃。猪肉除了留一部分过年,腌制一些咸肉,剩余的卖给邻里乡亲。

腊月二十三或者二十四送灶。农村大灶烟囱前设一神龛,供奉灶王爷。自上一年的除夕以来灶王爷就一直留在家中,以保护和监察一家。到了腊月二十四灶王爷便要升天,去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行。送灶王爷的仪式称为“送灶”。在灶台上摆好供品,点燃香烛,一家人磕头、祷告后,把灶王爷的牌位转个身,一边放炮仗,一边喊着“上天言好事,下界保平安”,送灶王爷升天。

过了腊月二十四,家家蒸点心。东乡除了蒸馒头、包子,还要蒸灶团和糖糕。一年忙到头,都希望酵(东乡方言读gao ,去声 )发得好,图个好兆头。小孩儿是不准进入厨房的,只能在外面等着点心出笼。我还记得,眼巴巴地好不容易等到大人把热气腾腾的包子送出来,咬上一口,口齿吐香,高兴极了。

除夕这一天,东乡人是最忙的。上午忙过年的菜肴,荤菜都要一样一样烧好,正月十五以前是不杀生的。合菜也是一定要做的。东乡的合菜,主料是腌制的咸菜,辅料有黄豆、花生米、黄花菜、百叶等。先把黄豆和花生米用调料煮熟了。咸菜斩碎,黄花菜、百叶切细丝,合在一起炒,再加上黄豆和花生米稍稍搅拌。合菜清香爽口,是过年早晨就餐的小菜,其寓意是阖家幸福。中午祭祖,在厅堂的大八仙桌子上系上桌帏,摆好香炉、烛台,点燃香烛,供奉祖先。全家轮流磕头,焚烧纸钱。其后开始一年最后一顿午餐,菜肴是丰盛的,还有早已备好的陈酿酒。晚辈要恭恭敬敬地给长辈敬酒。午饭后还要忙三件事:一是包馄饨,二是贴对联,三是装年饭箩。装年饭箩恐怕是东乡特别的年俗:用筲箕装满米或者烧好的米饭,两边插松柏树枝,中间插纸做的财神。然后在米饭上面摆上红枣、莲子、长生果……在松柏树枝上挂上五彩花儿。年饭箩象征来年五谷丰登。晚上的接灶和供天、守岁是除夕的重头戏。

大年三十晚上,灶王爷带着一家人应该得到的吉凶祸福,与其他诸神一同来到人间。灶王爷被认为是为天上诸神引路的。其他诸神在过完年后再度升天,只有灶王爷会长久地留在人家的厨房内。迎接灶王爷的仪式叫做“接灶”。接灶比送灶的仪式要简单得多,在神龛两侧贴上新的对联,把灶王爷的牌位转过身来,然后点燃香烛,磕头。接灶以后全家团聚在一起吃馄饨,餐桌上摆花生米、皮蛋、香肠之类的冷盘。晚餐后供天,守岁。在厅堂里摆好水果、糖果、糕点等供品,烧香磕头。大人分两边坐着通宵守岁,象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走, 期待着新的一年吉祥如意。小孩等着大人给了压岁钱才睡觉。每人分到两个红包,一个是压岁钱,一个是云片糕。大人再三叮嘱,大年初一睁开眼要先吃糕,再起床拜年。

大年初一拜年。小孩在噼噼啪啪的鞭炮声中醒来,吃几片摆在床头的云片糕,起床,向父母和长辈拜贺新年,然后全家一起吃红枣茶和元宵。吃完早饭,大人领着小孩向亲戚乡邻拜年。每到一家都是祝贺新年如意、问候生活,主人则以红枣茶款待,给小孩儿压岁钱或者糖果、花生、瓜子。出于礼节大人只喝一口茶便领着小孩儿起身告辞。大年初一,东乡还有不能扫地、开生、汲水的风俗。认为一扫地要把财气扫掉。年初二即使扫地,也不能把垃圾倒出门,而是堆在屋角边,一直要到正月初五,称为“聚财”。所谓不能开生,就是不能用生米煮粥煮饭。年三十晚上要烧一大锅饭,包许多元宵、馄饨,留着初一到初三吃。直到初三晚上才开生,烧一锅米糁(音chai)子粥,谓之开生。不能汲水,就是要把水缸盛满了水,不到井里、河里取水。我家天井里的水井,年三十晚上就用大红纸封起来,直到正月初五才开井。

大年初二是女儿回娘家的日子。小时候我们兄弟姐妹跟着母亲到外婆家拜年。外婆家在华山村,虽然要跑十多里路,我们还是很乐意。因为不仅吃得好,还有压岁红包。

大年初五是财神日子,一大早,家家户户放炮仗,迎财神。早上吃元宵,中午吃馄饨。沿街商铺这一天开市,摆上贡品,点上高香,燃放爆竹,迎接财神爷进门。

正月十三上灯。“上灯圆子,落灯面”,这一天晚上吃元宵。小孩儿点着各式各样的灯上街,最多的是兔子灯,还有莲花灯、鱼灯、宫灯,最稀奇的是走马灯。大小商铺也张灯结彩,准好许多蜡烛,分给小孩儿。小孩儿往往提着灯,唱着“兔子灯,爬柜台,不把蜡烛不发财”向商家讨要蜡烛。正月十五闹元宵,过年的各种文艺节目,在这一天来个大会演:唱麒麟,荡湖船,打腰鼓,舞龙灯,舞狮子……

正月十八,吃完了落灯面,小孩儿点起花灯,尽兴地玩耍。他们巴不得天天过年,期盼着下一个新年早早到来。
发表于 2020-1-13 20:31 | 显示全部楼层
又到忙过年的时候
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