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[市民记者] 腊八粥的来历

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灌水之王

发表于 2019-1-12 20:20 |显示全部楼层
     对于腊八节很多年轻人都不熟悉,甚至都不知道腊八节要喝腊八粥,更不要说腊八节的由来和风俗,还有腊八节是为了纪念谁的。今年的腊八节将至,我们趁此机会和大家分享一下:腊八节的由来和风俗。

  腊八节的由来:据史籍记载,腊八是儒、佛两家的节日。据《礼记》记载,天子有八位大腊神,从伊耆氏开始实行腊祭。腊的本意是索求,一年十二个月,岁终聚合各种物品来祭祀腊神。腊祭的主要对象是祭祀最先种植谷物的啬神和主管谷物的司啬,以此报答他们对谷物丰收的庇护。汉代时以冬至后的第三个戊日为腊日,南北朝时改为十二月初八,并正式定为节日,称为“腊八节”。

     腊八节喝腊八粥的由来:腊八节喝腊八粥,已有一千多年的历史,传说最早来源于佛教。佛经记载腊月初八为释迦牟尼佛的“成道日”。释迦牟尼原名乔达摩·悉达多,是古印度迦毗罗卫国王子。他从小养尊处优,成年后走出宫门目睹了人间的生老病死,极想找到解脱人间痛苦的至道。于是他毅然离家,艰苦修行,但仍感到没有达到完美境界。腊月初八这天,他独自到尼连禅河畔苦修,又累又饿,倒在菩提树下。这时牧女茜迦罗越路过,情急之下,用各种米、豆、野果及八头牛的奶水混合熬成粥,喂给奄奄一息的悉达多。吃粥后,悉达多的体力得到恢复,在菩提树下继续静坐沉思,很快眼前出现光环,大地震动,天乐奏鸣,众神云集,齐声赞颂悉达多得道成佛,被人们尊为“释迦牟尼”,意为“大彻大悟”的人。腊月初八这一天从此就成为释迦牟尼佛的成道日。佛教东渐后,每逢是日,中土大小寺庙佛门弟子举行庄严的诵经法会,以各种干果杂粮熬成粥供佛和施舍给善男信女,称“佛粥”或“腊八粥”。这一习俗流传到民间,百姓纷纷用谷物干果熬粥,又称“八宝粥”,用来敬佛和祭祀先祖,祈求佛祖保佑吉祥平安和来年五谷丰登。

  腊八节

    1、喝腊八粥,庆祝丰收

  腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,最早开始于宋代,也叫做七宝五味粥。汉族民间流传着喝腊八粥的风俗,用以庆祝丰收,至今已有一千多年历史。

  2、祭祀

  从先秦开始,腊八节就有祭祀祖先、神灵,祈求丰收和吉祥的的习俗。《说文》载:"冬至后三戌日腊祭百神。" 此外,腊八节还是释迦牟尼的成道之日,是佛教徒的节日。所以,在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先,有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。

  3、泡制腊八蒜

  北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗,腊八蒜即是用醋泡的蒜,用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,装入小坛封上口放到一个冷的地方,直到蒜变成绿色。家家户户自己动手泡腊八蒜,也是给自家算算账,看看这一年的开支、盈余,盘算该花多少钱置办年货等。

  4、制腊八豆腐

  这是安徽黔县民间习俗,是当地的风味特产,腊八豆腐 用上等小黄豆做成豆腐,把豆腐抹以盐水,在温和的太阳下慢慢烤晒而成。在晒制时加入虾米等辅料,一般可晾放三个月不变质、变味。招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉的模样,淋上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。

  5、吃腊八面

  在每年农历腊月初八早上太阳出来之前,陕西人家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面。腊八面是在腊八粥的基础上发展而来的。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神,因之叫"腊八面"。

  6、吃麦仁饭

  西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,即可食用。

  腊八节其他传说故事

  腊八节是中国民间的“感恩节”

  传说,释迦牟尼在成佛之前,曾行走名山大川寻求人生真谛。

  一日,他行至一个荒无人烟的地方,因长途跋涉过度劳累,加上长时间未进食,体力不支昏倒了。此时,一位放羊的少女恰好经过,看到躺在地上的释迦牟尼,将自己身上携带的干粮煮成粥,喂他进食,释迦牟尼因此得救了。后来,释迦牟尼在菩提树下静坐感悟,得道成佛。这天恰好是腊月初八。

  古代寺院中,信徒拜佛总会送米送面给寺庙,而僧人们会在腊月最冷的时候,会将没吃完多出的米面拿出来熬粥,一送施主,二济穷人。现在,它的象征意义要远远大于实际意义,表达寺庙对普罗大众的一种祝福,希望民众能懂得感恩。

  腊八节来自“赤豆打鬼”之风俗

  传说上古五帝之一的颛顼氏,三个儿子死后变成恶鬼,专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信,害怕鬼神,认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤(红)豆,故有“赤豆打鬼”的说法。所以,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。

  腊八节是为了纪念谁

  纪念抗金名将岳飞

  还有一种说法,腊八节是出于对抗金名将的怀念,渐渐成为风俗。

  民间传说,当年岳飞率领岳家军在朱仙镇抗金。当时正是寒冬腊月,岳家军粮草不济,附近的百姓争相接济。各家各户主动拿出家里的粮食,粮食不足的拿出杂粮豆果,熬成粥送去给岳家军做军粮。

  岳家军吃了这顿“百家粥”,为报答百姓之恩,更加士气高涨。在腊月初八这天,大败金军。岳飞死后,每到腊月初八,百姓都以杂粮煮粥,以纪念这位名族英雄。

  腊八节是纪念朱元璋

  据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时,又冷又饿的他从监牢的老鼠洞刨出一些五谷杂粮,便把这些东西熬成了粥,因那天正是腊月初八,朱元璋便给这锅杂粮粥起名为腊八粥。后来朱元璋称帝,便把落难之日定为腊八节。



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发表于 2019-1-12 21:09 来自手机 |显示全部楼层
焦山明天有腊八粥

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