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[老年护理] 原来天天吃虾皮不补钙?这4种真正补钙食物,不是每个人都爱吃

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发表于 2019-3-5 15:31 |显示全部楼层
补钙这个话题,一直都是经久未衰的热点,膳食指南建议我们每天吃100g豆类或豆制品,500g的蔬菜以及其他食物,基本可以满足每天钙的推荐摄入量。

人的骨密度在25岁后就会缓慢下降,如果年轻时不注意补钙,平时又缺少运动,骨质基础就差,老年时更容易患上骨质疏松。
但很多人的补钙方式沿用过去的“土方子”,觉得缺钙了就要喝骨头汤、吃猪脆骨,想着吃啥补啥嘛。这些“土方子”其实并不补钙,以及几种正经可以补钙的食物。

1、喝骨头汤并不补钙:
我们总说让老年人和怀孕的妇女多喝点骨头汤补钙,其实骨头汤中的钙很少,里面的脂肪含量很多,不易被人体消化吸收,还很可能会给我们带来肥胖。
根据国家标准检测方式检测,骨头汤中钙含量是10mg/L,而牛奶中钙含量为1113mg/L。粗算一下就知道,如要补一斤牛奶钙量,要喝近50L骨头汤。看到这样的数据,你还觉得喝骨头汤可以补钙吗?

2、吃虾皮并不补钙:
前面提到牛奶中钙含量为1113mg/L,而虾皮的钙含量是牛奶的10倍,那是不是说多吃虾皮就可以补钙呢?答案是错误的!因为虾皮中的钙主要是以结合形式存在于虾壳中,人体对其的吸收率其实很低。
再有就是虾皮中的含盐量很高,中国居民营养与健康状况检测结果显示,我国每人每天平均食盐的摄入量为10.5g,远远高于国家建议的6g摄入量标准,生活中我们要尽量避免吃太多含盐量高的食物。

靠吃虾皮来补钙,不仅事半功倍,也会导致钠的摄入量过高,反而增加了高血压的风险,可以说是得不偿失。
说完两个常见的不补钙的食物,我们再给大家介绍5种真正可以补钙的食物,只是不知道大家是否爱吃:
1、真正补钙的食物:牛奶
以纯牛奶(钙含量为104毫克/100克)、酸奶为代表的奶制品不仅钙含量丰富,而且吸收率好,是膳食中钙的最佳来源。

2、真正补钙的食物:豆制品
比如芸豆每100g含349mg的钙,比黄豆还要高;还有豆腐干、千张这类经过浓缩的豆制品等每100g的钙含量也都在300mg以上,非常适合我们日常补充钙质。

3、真正补钙的食物:绿叶菜
菜市场常见的小油菜钙含量157mg/100g、菠菜73mg/100g、小白菜90mg/100g,牛奶的钙含量基本为100mg/100g,可见绿叶菜的钙含量也很高。不过注意这些蔬菜中含有的草酸会抑制钙的吸收,吃的时候需要先用热水烫一下,不要直接生吃。

4、真正补钙的食物:芝麻酱
每百克芝麻酱中含钙量是1170毫克,不过芝麻酱的热量很高,含盐量更高,虽然能补钙但并不是最推荐的选择。

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